10:00 - 12:30 | Энология: от винограда к вину
- Процесс виноделия: ферментация, выдержка и розлив по бутылкам
- Различия между методами производства красного, белого и розового вина
- Понимание недостатков вина и того, как они влияют на качество
12:30 - 13:30 | Перерыв на обед
13:30 - 16:00 | Дегустация вин
- Метод дегустации AIS: визуальный, обонятельный и вкусовой анализ
- Определение ароматов и привкуса вина
- Формирование профессионального вкуса с помощью дегустаций с гидом
16:00 - 19:00 Игристые вина: стили и производство
-Традиционный или нет Метод Шарма: как производятся игристые вина
- Основные регионы производства игристых вин: Шампань, Франчакорта, Просекко, Кава и другие
- Дегустация: признание качества игристых вин